1 Paso
Tenemos los siguientes costes de los platos del menú:
 

• Primer plato       ->  2,09 €

• Segundo plato  ->  1,55€

• Postre                           -> 1,90 €

Si hacemos la suma tenemos que el coste es 5,54 €.

 2  Paso
A este valor le tenemos que añadir un 5% de los otros ingredientes: 5,82 €.
Añadimos la bebida (0,56€) y el pan (0,40€) y obtenemos 6,78 €.

3   Paso
Descontamos el 15% que nos sale más barato al comprar la materia prima al "por mayor":
 

• El 15% de 6,78    es  1,02. Y por lo tanto el coste es  5,76€

Paso 4
Añadimos lo que supone el coste del personal:
 

• 10% camareros              -> 10% de 5,75= 0,8€

• 5,76+0,8=6,56€

• 12% cocineros                  -> 12% de 6,56= 0,8€

• 6,56+0,8=7,36€

• 8 % limpieza y local  -> 8% de 7,36 =0,6€

        COSTE FINAL: 7,96 €